DIÉTA

Általános szabályok: Olyan konyhai eljárásokat részesíts előnyben, amelyeknél kisebb a vitaminveszteség, gőzben párolás, kuktában főzés, roston/hirtelen sütés. Inkább olyan zsiradékokat használj, amelyek nagy arányban tartalmaznak telítetlen zsírsavakat, pl. repce-, olíva- vagy napraforgóolaj. Az ebédnek az alábbi négy élelmiszercsoportot kell tartalmaznia: Gabona, kenyér, burgonya/rizs/tészta: törekedjen rá, hogy 50%-ban teljes kiőrlésű termékeket használj. Gyümölcsök, zöldségek: minden ebédnél […]

A tíz évig tartó követéses felmérésben 44 072 fekete nő vett részt. A kutatókat nem lepte meg, hogy azok között, akik rendszeresen gyorséttermi menüt ettek – a hamburgertől a kínai kosztig -, sokkal nagyobb volt a túlsúlyosak aránya. A vizsgálat tíz éve alatt 2873 nőnél alakult ki kettes típusú cukorbetegség, nagyobb valószínűséggel azoknál, akik inkább […]

Rákkoktél paradicsomos jégsalátával Hozzávalók: petrezselyemzöld őrölt fehér bors só 25 g citrom 50 g joghurt 110 g paradicsom 140 g jégsaláta 60 g konzervrák Így készítsd a rákkoktélt!A darabolt jégsalátát és paradicsomot a fűszerekkel kevert joghurttal lazán bekeverjük, és a tetejére halmozzuk a rákkonzervet. Ízesítjük és díszítjük is egyben citrommal és petrezselyemzölddel. Szilveszteri tippünk: az […]

Az „Ötször egy nap” elvnek megfelelően, egészséged megőrzése érdekében naponta legalább ötször fogyassz zöldséget és gyümölcsöt (friss, fagyasztott, szárított vagy konzerv). Naponta legalább 40-50 deka gyümölcs és zöldség fogyasztása jelentősen csökkentheti számos krónikus betegség (pl. szívbetegség, rák) kialakulásának kockázatát, és hozzájárulhat a cukorbetegség és az elhízás megelőzéséhez. Fontos azonban, hogy minden nap különböző típusú (színű) […]

Miért fogyassz banánt? 100 gramm gyümölcs közel 400 kJ energiát tartalmaz. A gyümölcs gazdag szénhidrátban, káliumban, magnéziumban és kalciumban – éppen ezért fizikai terhelés után jótékony hatással van az izmok regenerációs folyamataira. A banán pigmentjei révén nyugtató hatású, a benne lévő ballasztanyagok pedig jó hatással vannak a szervezet szénhidrát-anyagcseréjére. A nagy banántermelő országok közé tartozik Brazília, Ecuador, […]

Ebéd vagy vacsora esetén a tápanyagoknak átlagosan az alábbi arányokban kell szerepelniük egy ülő munkát végző felnőtt nő étrendjében (energiaszükséglet kb. 2000 kcal): 55% szénhidrát, azaz kb. 90 gramm (3/4 csésze főtt tészta 24 gramm szénhidrátot tartalmaz). 15% fehérje, azaz kb. 32 gramm (a főtt hús 10 dekánként 25 gramm fehérjét tartalmaz). 30% zsír, azaz […]

3 tipp a szépségért 1. Biotin A biotin felelős a bőr egészségéért és a szép körmökért. Ha a szervezetben kevés a biotin, a bőrön gyulladásos betegségek jelentkezhetnek, továbbá a haj is hamar fakó, zsíros lesz. Biotin hiányában fáradékonyság és étvágytalanság jelentkezhet. A legjobb biotin-forrás a petrezselyem és a diófélék. 2. Réz A réz arról gondoskodik, hogy a hajbanmegfelelő […]

Mi okozhat problémát karácsonykor és szilveszterkor? túl sok alkohol fogyasztása egy alkalommal túl sok alkohol fogyasztása egymás után következő napokon túl sok zsíros étel fogyasztása túl sok édesség fogyasztása túl sok különböző étel fogyasztása egy étkezésen belül Mit tehetsz, ha sok alkoholt fogyasztottál? A fokozott alkohol a szervezet kiszáradását okozhatja, ezért figyelj a folyadékpótlásra! A legjobb, ha […]

A karácsonyt még hangulatosabbá varázsolhatod, ha odafigyelsz a terítékre. Nem árt, ha tudod, milyen az ünnepi etikett, mert nem mindegy, hogy melyik evőeszközt melyik oldalra helyezed és milyen sorrendben. Az asztali díszekkel, kiegészítőket válogasd össze ízlésesen: egy szép teríték mellett az ízek is finomabbak.  Videókból még többet megtudhatsz az ünnepi terítékről! $video$

Tippünk: Az ételek mellé fogyassz el napi 1,5-2 liter szénsavmentes ivó- vagy forrásvizet (500 mg/l körüli ásványi anyagtartalommal). Magyar karácsonyi főmenü Franciasaláta füstölt pisztránggal, tökmagos pirítóssalHozzávalók 4 személyre: 20 dkg füstölt pisztráng, 4 szelet tökmagos kenyér frissen pirítva, 20dkg főtt zöldborsó, 10 dkg főtt burgonya, 5 dkg főtt sárgarépa, 5 dkg csemege uborka, 5 dkg […]

A szegényebb emberek karácsonyi menüje savanyú levessel kezdődött, majd mákos étellel folytatódott, a végén csak a csemege maradt hátra, ami a legtöbb helyen alma vagy dió volt. A mákos beiglit azért is fogyasztották karácsonykor, mert a böjtös ételek sorába tartozik, hiszen nem tartalmaz húst és növényi olajjal is elkészíthető. Sokan nem tudják, hogy a mákos […]

Rossz szokás? Már előre rettegsz az anyósjelölt zsíros töltött káposztájától, az agyoncukrozott bejglitől, a véget nem érő kalóriadús fogásoktól? Hát igen, ez idő tájt mindenki szereti megmutatni, mennyire jó vendéglátó, ami még nem is lenne baj, sőt! De valamiért sokan úgy gondolják, az a jó, ha az étkezés végeztével a vendég zsákként terül el a […]

Tippünk: Az ételek mellé fogyassz el napi 1,5-2 liter szénsavmentes ivó- vagy forrásvizet (500 mg/l körüli ásványi anyagtartalommal). 1. Angol karácsonyi főmenü Angol pulyka rakottas, petrezselymes burgonyávalHozzávalók 4 személyre: 80 dkg pulykamell, 5 dkg+1 evőkanál vaj,15 dkg félkemény sajt (trappista) 2 dl száraz fehérbor, 1 kg tisztított burgonya, nagy csokor petrezselyemzöld aprítvasó, őrölt fehérbors – […]

Tippünk: Az ételek mellé fogyassz el napi 1,5-2 liter szénsavmentes ivóvizet vagy forrásvizet (500 mg/l körüli ásványi anyagtartalommal) 1. Szerb karácsonyi főmenü (a szerb karácsonyi ünnepek 2010. január. 07.) Csésznica (ezzel a süteménnyel kezdődik a karácsonyi ebéd)Hozzávalók: 5 dkg vaj, 1 csomag réteslap, 25 dkg méz, 25 dkg darált dió, 25 dkg mazsola, 25 dkg […]

Az étvágycsökkentő leptin kapcsolatát az elbutulással Wolfgang Lieb, a Bostoni Egyetem kutatója és csoportja egy 1948-ban kezdődött nagyszabású felmérés adatai segítségével elemezte. A kutatók a leptin vérbeli koncentrációját mérték 785 olyan embernél, akiknél a vizsgálat kezdetekor nem jelentkeztek az Alzheimer-kór vagy bármely eredetű demencia jelei. Közülük mintegy kétszáznak az agytérfogatát is megbecsülték agyi szkenneléssel. Átlagosan […]

Hozzávalók: 15 dkg pulykamell 1 db narancs 1 kávéskanál olaj sültcsirke fűszerkeverék falatokra tépett római saláta Italjavaslat: 3 dl víz Így készítsd a narancsos pulykát:A pulykamell csíkokat befűszerezzük, és fél órára félretesszük. A forró olajon serpenyőben átpirítjuk minden oldalát. Hozzáadjuk a felszeletelt narancsot, amit előtte alaposan megmosstunk, és jól összekeverve, még 5 percig együtt pároljuk. […]

A gyomorrontás egy-két napig tart, hányingerrel, lázzal, és rossz közérzettel jár.  A leghatásosabb az, ha ilyenkor nem eszel semmit. A szervezetedből távozó folyadékot azonban mindig pótold, mert a vízveszteség dehidrációt okozhat.  Mit tehetsz? Vesd be a citromfű vagy a borsmenta teát, mert csökkentik az émelygést és javítják az emésztést. A borsmenta a benne lévő illóolajnak és flavonoidtartalmának […]

Ha nem akarod egy komoly fogyókúrával kezdeni az újévet, karácsonykor is érdemes odafigyelned az étrendedre: ha bevetsz néhány egyszerű trükköt, nyugodtan csemegézhetsz kedvenc ünnepi ételeidből is, persze csak mértékkel! 1. Töltött káposzta (legalább 600-650 kcal) A töltött káposzta, más néven a szárma elmaradhatatlan része a karácsonyi menünek. Több mint háromszáz éve került az ünnepi asztalra […]

Általában a legfontosabb összetevőket feltüntetik az étlapokon de, hogy pontosan mit viszünk be a szervezetünkbe, azt nem tudjuk. A helyes táplálkozásban nyújt segítséget az Egészségbarát Program, amely az Egészségügyi Minisztériummal együttműködve kidolgozta az “egészségbarát” védjegyet. Ezt olyan élelmiszerek, szolgáltatások kaphatják meg, amelyek a jogszabálynál előírt szigorúbb kritériumoknak is megfelelnek. “Az Egészségbarát védjeggyel ellátott termékekben nincsen […]

Lehet fogyni karácsonykor? Sokan rávágnák, hogy lehetetlen. Mégis vannak olyanok, akik a karácsonyi időszak alatt is le tudnak adni 1-2 kilót vagy tartják addigi súlyukat. Télen, amikor korán sötétedik, a szervezet belső órája is átáll egy új táplálkozási rendre. Nem véletlen, hogy ebben az időszakban sokkal jobban igényeljük az energiában gazdag, nehéz ételeket, finom nyalánkságokat […]

1. Serpenyős zöldséges tőkehalfilé Hozzávalók: 120 g tőkehalfilé100 g sárgarépa100 g brokkoli100 g karfiol5 ml olajsófehér borspetrezselyemzöldfokhagyma Így készítsd a tőkehalfilét:A tőkehalfilét nagyobb kockákra vágjuk, befűszerezzük (só, bors, fokhagyma), majd kevés olajon megsütjük. Ha kész, ízlés szerint citromlével meglocsoljuk, és félretesszük. Ugyanabban a magas falú serpenyőben megpároljuk a karikára vágott és fűszerezett sárgarépát. Ha már […]

Megállapításuk szerint helytálló a régi mondás, miszerint reggelizni császárként, ebédelni királyként, vacsorázni pedig koldusként érdemes, a legfontosabb azonban, hogy a köztes időben semmit se együnk. Eddig is közismert volt, hogy az étkezések közötti “böjt” alatt zsír ég el a májban. Újdonság azonban, hogy a foxa2 nevű transzkripciós faktor kulcsszerepet játszik az étkezések és a mozgás […]

A cékla remek kiegészítője lehet az ünnepi fogásoknak: készíthetsz belőle levest, salátát, de felhasználhatod az ünnepi menü dekorációjához is. Sőt! Ha igazán egészséges reggelire vágysz, készíthetsz belőle vitamindús, napindító gyümölcslevet. A benne lévő értékes vitaminok és ásványi anyagok jótékony hatással vannak a szervezet – többek között a túlterhelt gyomor – működésére. Lássuk, miért érdemes ezt a finom zöldfélét fogyasztanod! […]

Az oligofruktóz sokféle növényben megtalálható, például a fokhagymában vagy a cikóriában. Ez a molekula édes ízű, ugyanakkor minimális kalóriát jelent, ezért már eddig is sokféle ételben, fagylaltban vagy süteményekben használták édesítőszerként. Táplálkozáskutatók arra is fölfigyeltek, hogy a készítmény hatására a bélben megnő a kedvező bélbaktériumok száma, ezért a legkülönbözőbb táplálék-kiegészítő szerekbe is beleteszik. Főleg a […]