probiotikus

„Váljék a táplálékod orvossággá és váljék az orvosságod táplálékká” – mondta Hippokratész, aki nem sejthette, hogy meglátása több mint kétezer év múltán is helytálló lesz, hiszen napjainkban is érvényes, hogy szervezetünk öngyógyító rendszerének megerősítéséért tudatos táplálkozással tehetünk a legtöbbet. A tudatos étkezés nem kizárólag biotermékek fogyasztását jelenti, kulcsa sokkal inkább a változatosságban rejlik, no meg […]

Jótékony baktériumokA joghurtot tejből állítják elő, különféle színtenyészet alkalmazásával. A tejsav termelő ún. Streptococcusokat , a Lactobacillus bulgaricust, és a Streptococcus thermophilust a kiváló minőségű joghurtok elkészítéséhez használják fel. Ha a joghurtot, hőkezelt (pasztörizált) tejből állítják elő, akkor a hozzáadott baktériumok – mivel már nincs hőkezelés – nem pusztulnak el. Ezeket nevezzük élőflórás termékeknek. A joghurtban […]