Így védd ki a gyermekkori elhízást!

Általános szabályok:

• Olyan konyhai eljárásokat részesíts előnyben, amelyeknél kisebb a vitaminveszteség, gőzben párolás, kuktában főzés, roston/hirtelen sütés.
• Inkább olyan zsiradékokat használj, amelyek nagy arányban tartalmaznak telítetlen zsírsavakat, pl. repce-, olíva- vagy napraforgóolaj.

Az ebédnek az alábbi négy élelmiszercsoportot kell tartalmaznia:

• Gabona, kenyér, burgonya/rizs/tészta: törekedjen rá, hogy 50%-ban teljes kiőrlésű termékeket használj.
• Gyümölcsök, zöldségek: minden ebédnél kínálj legalább egy idény- és/vagy helyi gyümölcsöt és legalább egy zöldséget (az egyik legyen friss). Csak édesítetlen gyümölcskonzerveket használj.
• Húsok, halak: legfeljebb 30% zsírtartalmú húsok vagy hústermékek, max. kétszer egy héten. Halak és tenger gyümölcsei heti 1 alkalommal.
• Tej és tejtermékek: használj zsírszegény termékeket.

Italok:

• Minden étkezéshez kínálj vizet/ásványvizet (magas kalciumtartalommal), gyümölcs- és/vagy gyógyteát és hígított gyümölcslevet (egy rész gyümölcslé és egy rész víz).

A gyermekek menüjében szereplő élelmiszerek

Naponta többször fogyasztható élelmiszerek

• Nyers, friss gyümölcs és zöldség
• Teljes kiőrlésű gabonák, pl. kenyér, tészta, rizs
• Zsírszegény tej/tejtermékek
• Telítetlen zsírsavakban gazdag olajak
• Só helyett friss fűszernövények

Naponta egyszer, illetve hetente többször fogyasztható élelmiszerek

• Húsok és húskészítmények
• Tojás
• Hal
• Burgonya/burgonyatermékek (nem olajban sült!)
• Hüvelyesek

Mit kerülj a menü összeállításakor?

• Konzerv gyümölcsök és zöldségek
• Fehér kenyér és fehér lisztből készült termékek
• Cukrozott édességek, üdítők, szörpök
• Bő zsiradékban kisütött ételek
• Erősen fűszerezett ételek

Forrás: A Nestlé Életmód Iránytű hírlevele